每年的9月，是甘肃河西地区和内蒙临河地区辣椒种植户的收获季，大面积的辣椒成熟后从田间地头归拢起来，集成一道道红艳艳的岭。这些定制的辣椒，小部分鲜椒被直接装车拉运至四川、山东等地深加工，大部分鲜椒会在种植地粗加工储存起来以待日后运输。这项庞大的采摘、集中、运输或就地加工的工程均要在1个月左右时间内完成，具有时间紧、任务重的特点。为了辣椒保鲜保质不褪色，盐便成了辣椒就地粗加工时必不可少的添加物。采摘后的辣椒不快速加工很容易脱水腐烂，此时需要及时将盐与辣椒混合保鲜，辣椒种植面积越大，采摘的效率越高，食品加工盐的大量及时供应就显得愈加关键，这对于生产销售辣酱盐的企业，无疑是一个不小的挑战。
内蒙古雅布赖盐化集团为农户定制生产的“雅”牌“辣酱盐”，因盐质好、味咸鲜，且价格公道、运输及时，在甘肃西部和内蒙西部久负盛名，早已成了制作辣酱的首选品牌。但随着辣椒产业越做越大，其他盐企也盯紧了辣酱盐市场，采取低价、赊销等策略抢占市场份额，市场竞争逐年愈加激烈。对雅盐来说，如何保证产品质量和供应量，并且要在短期内及时运输到位，抢占更多的市场，是每年都要面对的考验。 为做好辣酱盐的生产供应，尽可能抢占更多的市场份额，雅盐集团主要领导亲自部署，每年都要在总结以往经验、研判当年市场的基础上提前制定预案，由专人负责统筹协调，由市场营销部和精盐分厂具体实施。由于研判准确、预案得当、落实及时到位，内蒙古雅布赖盐化集团又一次接受住了考验，经过一个多月不分昼夜的奋战，截止9月25日，共销售辣酱盐1.12万吨，较去年同期增长3000余吨，占甘肃河西地区市场食品加工盐总需求量的100%。
一、提前摸排市场，为决策和生产提供依据 早在8月上旬，根据集团公司安排部署，市场营销部就开始着手调查辣酱盐市场，先后安排10余人次前往辣椒种植区域，就种植面积、农户预计打酱数量等情况作出细致的调研，并将第一手资料汇报集团公司作为决策依据，为生产分厂备货提出意见建议；同时提前与物流承运单位联系沟通，根据客户场地大小和需求量确定2类车型20余辆货运车辆，通过一系列措施全方位为及时高效生产、销售和运输打好了基础。
二、提前协调部署，迅速反应支援生产一线 根据市场调研情况，8月底集团公司主要领导分别为市场营销部和精盐分厂作出应对预案，一切就绪正常生产销售，等待销售、生产、发运高峰期的到来。今年，由于疫情等因素影响，高峰期来的突然而猛烈，前期备货库存短时间被清空，面对突发现状，集团公司当即启动预案，开始24小时三班作业生产。面对人员短缺的难题，集团公司迅速调动全体机关人员、采盐一线人员、销售人员和子公司部分人员支援精盐生产一线，启动24小时生产和向一线补充生产人员的工作仅用了2个小时便全部完成。截止9月25日，机关部室、采盐分厂、子公司共增派419人次与精盐分厂员工不分昼夜并肩作战，以0安全事故、0质量事故圆满完成了生产任务。
三、高效调派车辆，24小时在线安排发运 为了合理安排有限的运盐车辆，在安全的前提下高效运输保障客户需求，市场营销部指派专人24小时在线负责车辆安排工作，即便是晚上接到急单，也迅速反应保证第一时间对车辆、发货区域和盐种生产作出调整，避免丢单和出现差错，仅9月就安排270余车次运送辣酱食用盐，实现了安全、准确、高效运输，保障了客户需求。 四、掌握销售全局，小包装食盐销售实现新突破 虽然辣酱盐销售是9月份的重头戏，但顾此失彼终究有失圆满，其他盐产品销售机遇同样稍纵即逝。9月也是腌制盐小包装的销售旺季。虽然销售人员全部补充到了一线岗位工作，但他们不忘及时对接各自片区的客户，不辞辛劳忙而不乱，通过上下齐心共同努力，9月共销售各类盐品2.35万吨，其中：工业盐1.19万吨、辣酱食用盐1.1万吨、小包装食盐640余吨，饲料盐等638吨，小包装食用盐销量突破历史月度销量创出新高，圆满的完成了月度销售任务。 |
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